ОТЧЕТ о прохождении учебной практики по профессиональному модулю ПМ.04 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров» ооо челны хлеб

Содержание

Задание на учебную практику …………………………………………………..3

1. Управление ассортиментом на предприятии ОАО “Челны-Хлеб” 3

1.1. Изучить порядок разработки, утверждения и согласования ассортиментного перечня (минимума). …………………………………………3

1.2. Изучить ассортимент товаров на предприятии (в организации). ………...3

1.3. Сравнить фактический ассортимент товаров на предприятии с ассортиментным перечнем (минимумом). ……………………………………...7

2. Оценка качества товаров на предприятии (в организации) ………………...9

2.1. Ознакомиться и изучить нормативно-технические документы на продукцию, товары (ГОСТР, технические регламенты, ТУ и др.), имеющиеся на предприятии. …………………………………………………………………9

2.2. Ознакомиться с документами по приемке товаров по количеству и качеству. …………………………………………………………………………12

2.3. Ознакомиться с порядком уценки товаров при изменении (количественном и качественном) градаций качества (привести примеры).. 16

2.4. Оценить и расшифровать маркировку товаров в соответствии с установленными требованиями ………………………………………………..21

2.5. Ознакомиться с документами по подтверждению соответствия: сертификаты и декларации соответствия (приложить копии документов)… 25

3. Обеспечение сохраняемости товаров на предприятии в

ОАО “Челны-Хлеб” …………………………………………………………… 26

3.1. Изучить виды и содержание транспортно-сопроводительных документов (приложить копии документов) ………………………………………………..26

3.2. Ознакомиться с санитарно-эпидемиологическими нормами и правилами упаковки и реализации товаров и их соблюдением на предприятии……….. 27

3.3. Ознакомиться с порядком списания количественных (нормируемых) и качественных (актируемых) потерь на предприятии………………………… 28

Список использованных источников …………………………………………..31