Виды, требования предъявляемые к стеклянной посуде

ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СТЕКЛЯННОЙ ПОСУДЫ 5

ГЛАВА 2. СТЕКЛЯННАЯ ЛАБОРАТОРНАЯ ПОСУДА 9

ГЛАВА 3. ВИДЫ ПОСУДЫ ДЛЯ НАПИТКОВ 11

ГЛАВА 4. СТЕКЛЯННАЯ ПОСУДА В МОЛЕКУЛЯРНОЙ КУХНЕ 20

ГЛАВА 5. ТРЕБОВАНИЯ К СТЕКЛЯННОЙ ПОСУДЕ 22

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 27

Стекольное производство в России существует и развивается около 250 лет.

В современном мире сохраняются традиции и секреты старых мастеров, умение работать со стеклом передается из поколения в поколение, но также время диктует новые тенденции в производстве стеклянной посуды, в ее стиле оформления.

Сегодня на предприятиях нашей страны из основной продукции из стекла и хрусталя производится:

Рюмки, бокалы, фужеры, графины, кувшины, креманки, стаканы, пивная серия, высокохудожественные штофы, салатники, сортовые вазы, вазы для декорирования интерьеров, парфюмерная тара, бутыли медицинского назначения, лабораторная посуда.

К предприятиям – изготовителям относятся такие заводы, как: Завод «Гусевской хрусталь», ООО «Промсиз», АО «Императорский фарфоровый завод», ООО «Дятьковский хрустальный завод» и т.д.

Наряду с отечественными заводами на современном российском рынке работают и мировые лидеры по изготовлению стеклянной посуды: Стекольные заводы «KAVALIER» Чехии, Итальянская фирма "Carlo Giannini".

За последние годы рынок бытовой стеклянной и хрустальной посуды в России значительно расши¬рился. На сегодняшний день выбор посуды на российском рынке отличается богатым разнообразием решений формы, оригинальностью конструкций, качеством изготовления, стилем оформления. Перспективное направление развития стекольной промыш-ленности связано с разработкой и внедрением новых технологий, использования традиций и опыта ведущих российских производителей стекла и хрусталя.

Объектом исследования являются общие характеристики стеклянной посуды, ее ассортимент, требования, предъявляемые к качеству стеклянной посуды.

Актуальностью выбора данной темы реферата является то, что рынок стеклянной посуды не стоит на месте, а постоянно развивается, обуславливая тем самым интерес к развитию производства стеклянной посуды.

В данной работе ставится целью изучение характеристик стеклянной посуды, анализ ее ассортимента, требований, предъявляемых к стеклянной посуде.

Для достижения поставленной в работе цели необходимо решить следующие задачи:

-дать общую характеристику и классификацию стеклянной посуды;

-дать общую характеристику лабораторной стеклянной посуды;

-классифицировать посуду для напитков;

-дать определение значению стеклянной посуды в молекулярной кухне;

-проанализировать требования к качеству стеклянной посуды.